FOODS IN JAPAN of Japan Walk-Caster_J

日本の食
FOODS IN JAPAN

日本料理は政治的や社会的変革の影響を受けながら、何世紀にも亘って作り上げられてきました。最終的に、徳川幕府が支配をしていた江戸時代の終焉が幕を開けた近世の到来とともに日本料理は変化しました。近世前半、今までの日本にはない文化、すなわち最も著しい西洋文化を日本に紹介した大規模な変革が起こりました。今日使われている「日本料理」という用語は、1868年に鎖国が終わるまで既に存在してきた和食およびそれと同様の伝統的なスタイルを意味します。それはまた、単語の広い意味で成分や調理法、当初は海外から導入されたが、その後日本で開発された食品までを含めることができます。 日本料理は季節感（旬）、食材の品質や表現に重点を置くことが知られています。

今日の日本は、独自で大まかな西洋料理であふれています。これら西洋料理の多くは1868年の明治維新と鎖国の終了を契機に発明されました。その時代における外国（特に西洋）文化の突然の流入は、「西洋食」という言葉の短縮形である「洋食」を提供する多くの都市開店型レストランの出現をもたらしました。 これらの料理を提供するレストランは西洋料理レストランを意味する「洋食屋」と呼ばれています。その時から多くの洋食アイテムは、今日、日本独自のものとしての地位を認められ、また日本の家族メニューには不可欠な一部となっています。多くは、ご飯と味噌汁と一緒に供され、お箸で食べられます。 しかし、その起源のために、これらはまだ、より多くの伝統的な「和食」とは対照的に「洋食」として分類されています。

　　　　

TOUR GUIDE SAMPLE

神谷バー浅草の多くの歴史的観光スポットや賑やかなアクティビティーについては、もう、ご紹介する必要はないでしょう。 しかしながら、浅草のベテランたちは別の理由で浅草にやって来ます… 一言で言えば、それは「食」。　このツアーは、地下鉄銀座線出口付近の神谷バーからスタートします。東京で最も古い地下鉄銀座線が浅草に着く最も簡単な方法であること、そして東京で最も古く有名なバーは神谷バーなのでスタート地点としては、ふさわしい場所ですね。

このツアーに最適な時間は、ほとんどの店舗が営業をしている午前10:30から午後6:00まで、昼食のための午前11:30から午後3:00の間、そして夕食のための午後5:00から午後10:00までの時間です。 夕暮れ時にライトアップされる浅草寺は必見と同時に、場所を変えて見る好機です。

おそらく、日本ほど「食べもの」と関係が深く、複雑であり、長い歴史を持つ国は世界の何処にもないでしょう。日本人は、生きるために食べるのではなく、食べるために生きるように見えます。ツアーガイド作者のデーブ・コンクリンによる日本の「食」に関する歴史を聞きながら、浅草の食巡りへご一緒いたしましょう。

あなたは、きっと日本の「食」に対する感謝の念を得るだけではなく、あらゆる日本の味覚を体験する機会を持つことでしょう。 もし、あなたが腹ペコの状態でこの浅草美味いものツアーから立ち去るならば、それはご自身のせいですよ!


所要時間：約2時間以上エンドレス
ご注意：飲み過ぎにご注意を！

¥315（消費税込み）

オーディオ・ウォーキング・ツアーガイド スクリプト（脚本） ebookをiPod touchやiPhone、またiPadにダウンロードし、オーディオ・ウォーキング・ツアーガイドと合わせてご使用いただくことで、より便利に浅草美味いもの巡りツアーをご体験いただけます。

＊使い方は、こちらの説明をお読みください。

¥115（消費税込み）



Adobe Reader is necessary to read PDF files. Please download and install from here.
Adobe, Acrobat and Reader are either registered trademarks or trademarks of Adobe Systems Incorporated in the United States and/or other countries.

iPod, iPhone, iTunes and iTunes Store are trademarks of Apple Computer, Inc., registered in the U.S. and other countries.

「東京」、「東京の庭園」、「京都」および「ロンドン」のオーディオ・ウォーキング・ツアーガイドはJapan Walk-Casterウェブサイトの他、iTunes Store や Amazon からもダウンロード購入が可能です。

iTunes StoreとAmazonでのダウンロード購入方法は各サイトに掲載されている説明をお読みください。